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?鮮羊肉裝車標(biāo)準(zhǔn)圖解：從預(yù)冷到碼垛的完整流程
內(nèi)容：
??一、預(yù)冷準(zhǔn)備（裝車前2小時(shí)）?
?關(guān)鍵操作?：
?車廂預(yù)冷?：
將冷藏車溫度設(shè)定至0~4℃（鮮羊肉保鮮臨界值）
提前開(kāi)啟風(fēng)機(jī)循環(huán)，避免角落溫度不均
?包裝檢查?：
泡沫箱需無(wú)破損，冰袋冷凍至-18℃以下
真空包裝羊肉需抽檢漏氣（浸水測(cè)試法）
?
二、裝車四步法?
?1. 墊底防潮?
鋪設(shè)食品級(jí)塑料托盤(pán)（禁用普通紙板）
每平方米撒5cm厚碎冰（僅限短途運(yùn)輸）
?2. 分層碼垛?
?底層?：整箱羊肉朝同一方向平放
?中層?：間隔10cm通風(fēng)道（用PVC管支撐）
?頂層?：覆蓋鋁箔保溫毯（反射紫外線）
?3. 溫度錨點(diǎn)?
車廂前中后各掛1個(gè)溫度計(jì)（探頭貼羊肉包裝）
記錄初始溫度并拍照留存
?4. 固定防震?
尼龍網(wǎng)兜橫向捆綁（禁用金屬鉤）
輪胎處加裝防撞海綿（防急剎移位）
?三、途中監(jiān)控?
?每2小時(shí)?：檢查溫度波動(dòng)（超過(guò)±1℃需報(bào)警）
?暴雨天氣?：關(guān)閉車廂排水閥（防滲水）
?四、卸車紅線?
車廂門(mén)開(kāi)啟時(shí)間≤3分鐘
發(fā)現(xiàn)包裝滲液立即隔離（交叉污染風(fēng)險(xiǎn)）
?立即獲取?：
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